玉※※都※※时※※光

信宜的别称是玉都,玉都时光为您介绍信宜的风景风俗和美食人文。信宜市,古称梁德县、怀德县、南扶州、窦州,广东省茂名市代管县级市,位于广东省西南部,茂名市北部,东与阳春市相接、南与高州市交界,西同广西壮族自治区北流市、容县、岑溪毗邻,北与罗定市接壤,全市总面积3101.7平方公里,下辖19个镇(街道办)384个村居委会,市政府驻东镇街道办。2010年户籍人口140万,有旅居海外华侨、港澳台同胞53万多人,是广东重点侨乡、粤西最大的侨乡。境内道路交通网络发达,207国道、省道352线以及洛湛铁路越境而过。

信宜的地方特产

柴枪粉
柴枪粉是广东省信宜市民间传统的地方风味小吃,其色、香、味、型俱佳,滑爽可口,远近闻名。柴枪粉主要产于该市北界镇温泉(西江温泉)村,始于清乾隆三十年(1765年),该村大部分农户都制作柴枪粉。成品主要运往东镇、镇隆镇、北界镇等集市销售。柴枪粉与其他米粉比较,有其独特的风味,其形薄、坚韧,质嫩,厚薄均匀,香味可口,既可作为充饥食品,又可作为餐桌上小吃,别有一番风味。

凼仔鱼
“凼仔鱼”又称鲩鱼,信宜“凼仔鱼”具备国家农产品地理标志保护证书。农业部给予颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
怀乡鸡
怀乡鸡为肉用鸡种,肌肉丰满、肉质嫩滑,具三黄鸡(黄羽、黄皮、黄爪)特征,1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》,是广东省名牌鸡品种,具备国家原产地证明商标。
百香果
信宜市各乡镇适合种植淡季上市并且能加工成饮料的百香果。
大成花岗石
大成镇以生产花岗岩海浪花出名,镇内花岗岩储量丰富,据省地质专家探明,优质花岗岩储量达5亿立方米以上,有海浪花、虎皮石、黑石等10多个品种。海浪花结构致密、质地坚硬、耐酸碱、耐气候性好,可以在室外长期使用。
金沙玉
金沙玉原石的主要产区在广东省信宜市洪冠镇洪冠村的蛤乸坑、洪上村的东埇坑、中燕村的燕古坑、翻南村的里爪坑等地,属云开山脉,云开大山自新元古代以来经历了多旋回的开合构造运动,开合构造运动促使地球表层成矿物质活化、迁移、聚集和成矿。
南玉原石
南玉,又称南方碧玉,是岫玉中的一个品种。与辽宁岫玉同属蛇纹石质玉石,因而又称南方岫玉。被广东列为四大名石(玉石、云石、英石、砚石)之一,信宜的金垌、水口、北界等镇出产南玉原石。
信宜竹编
竹编是信宜传统工艺,具有悠久历史,由于本地的竹子、山藤、树木资源较丰富,群众多有编织手艺,使编织工场星罗棋布,遍及全县各乡镇农村,特别是怀乡镇有竹编之乡的美称。
合箩茶
三唛顶合箩茶,历史上曾列为贡品,现在被列人中国名茶——历史名茶类,载人《中国名茶志·广东卷》,是广东省15个名茶之一。
枇杷
叶子形状似琵琶乐器而名,其花可入药。在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是“果木中独备四时之气者”,贵子镇鸭兜山景区、平塘镇及怀乡云罗村等 产枇杷,鲜果每三月底开始上市。
火茶
思贺火茶有历史,是荼中极品,是瑶汉大融合的产物。
沉香
信宜沉香已经有100多年历史。信宜沉香与莞香同宗共源。据史书记载:唐代时莞香由国外传入,宋代时广东各地巳普遍种植,主产区镇隆、怀乡等镇。
冬笋
冬笋是没有出土的毛竹笋,出产于马安竹海景区,但产量很少,是信宜特产中的特产。
甜柿
大成北梭甜柿远销国内外。
三华李
钱排三华李,酸甜别有一番风味。

信宜的地方风俗

信宜饮食习惯普遍以大米、番薯、东薯(土豆)、木薯、玉米等为主食,以猪、鸡、鸭、鱼、蔬菜及豆制品为菜肴。每逢民间传统节日,不论平时生活如何,均按习惯筹办酒食,以示喜庆。山里人很好客热情,朋友见面互相握手、点头、问好。凡嫁女、娶媳妇、做生辰、建新屋进宅、生孩子办满月或亲朋聚会等喜庆日子,均习惯请客。除本族客人外一般发请贴,以示尊敬。

小吃:粉皮(包括池洞镇“食惯嘴粉”和北界镇“柴枪粉”)、糯米籺(式样有煮汤籺、菜包籺、寿桃籺、水籺、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、发籺等)、“石蛤汤”(产于山坑水溪里一种青蛙)、黑榄、塘鱼、山楂、信宜柿子、三华李等。

春节是民间最大节日,各家各户张灯结彩,村村喜庆,大人给小孩派利事。正月十五左右,信宜市城区及周边镇都做年例,每家每户轮流请客吃饭,并开展舞龙、舞狮,放电影、文艺演出、体育比赛等活动。

信宜传统文化也颇具特色,木偶戏、舞春牛、飘色最受群众欢迎,在山区每年春节或开耕时节,人们就组织“舞春牛”一般由两个演员扮舞。牛用竹篾扎制,边舞边唱,乡土气息浓郁。

飘色艺术主要镇隆、水口、东镇等地,具有近300年的历史,每年春节至元宵前后或喜庆节日巡回表演。2005年镇隆明珠飘色团应邀参加中国第七届民间艺术节民俗民间艺术大巡游”活动。

打醮 每年冬天到了,农事也暂告一段落了,信宜各地农民们为了感谢神灵带来一年的收获,祈求上苍来年风调雨顺、五谷丰登,各种祭祀活动也在农村上演,以此来消灾免难、祈求上苍的赐福与庇佑。